El COEFIS fue creado por y para estudiantes como un evento en el cual ofrecer la oportunidad a los estudiantes de grado, máster y doctorado de asistir a las conferencias de los distintos científicos e investigadores invitados, nacionales e internacionales, así como de sus compañeros y compañeras que también se animan a ofrecer sus propias ponencias. Su organización la componen alumnos y alumnas del grado que coordinan la actividad con apoyo del profesorado, el equipo decanal y el Instituto de Astrofísica de Canarias.

En su primera edición, el COEFFIS I estuvo caracterizado no solo por ser la novedad sino por la ilusión tanto del Comité Organizador como de todos los miembros de la comunidad universitaria. Año tras año ha conseguido reunir a más de doscientos alumnos y alumnas en el Aula Magna del edificio de Física y Matemáticas para asistir a estas conferencias de carácter divulgativo, y relacionadas con la Física. El objetivo de estas no es más que conozcan, y den a conocer, nuevas o no tan conocidas ramas de la carrera que puedan hacer mantener viva esa curiosidad.